Commentaires sur : Les meilleures façons de décongeler les aliments

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Thu, 03 Mar 2022 21:42:15 +0000

En réponse à Mohamed Ly.

Bonjour Mohamed,
En plus des conseils dans cet article, qui traite de l’étape de decongélation, je vous suggère de lire les conseils sur l’étape de congélation: https://www.soscuisine.com/blog/sos-trucs-la-congelation-des-aliments/

Par : Mohamed Ly

Mohamed Ly — Mon, 28 Feb 2022 22:38:42 +0000

Bonjour
Mais comment décongeler un aliment sans perdre sa quantité organoleptiques et nutritionnel

Par : Thèrèse J Lalancette

Thèrèse J Lalancette — Mon, 04 Jan 2021 17:39:26 +0000

Bonjour,
J’achète de temps en temps des mets cuisinés cuits et emballés sous vide. Pour les servir on doit les plonger dans l’eau bouillante environ 8 minutes, ces aliments ne sont pas congelés.
Ma question: puis-je préparer des repas , les cuire , les emballer sous vide par portions, les congeler et avant de les servir les plonger dans l’eau bouillante comme pour les repas achetés mais avec un temps plus long ?
Merci de bien vouloir me répondre

Par : Palmis

Palmis — Sat, 26 Jan 2019 13:29:57 +0000

Bonjour! Mon four à l’option décongelation à froid, c’est plus long qu’à chaud mais intéressant

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Sun, 07 Oct 2018 15:51:21 +0000

En réponse à Gilles lussier.

Bonjour Gilles,
C’est beaucoup plus rapide mais je n’ai jamais calculé le temps.

Par : Gilles lussier

Gilles lussier — Sat, 06 Oct 2018 23:48:51 +0000

J’aimerais savoir la différence de temps si je veux décongeler une boulette de steak haché sous vide au frigo à 4c ou à l’eau froide. Je sais que à l’eau c’est plus rapide mais de combien 10-20-100 fois plus rapide ? Merci

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Tue, 20 Sep 2016 13:02:28 +0000

En réponse à Erika. Bonjour Erika, Non, ce n'est pas une bonne pratique.

Par : Erika

Erika — Tue, 20 Sep 2016 12:50:12 +0000

Peut on mettre une lasagne congelé au four le matin et programmer le four pour 15h cuisson lente sans ce soucier des bactéries ?

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Mon, 05 Sep 2016 13:11:41 +0000

En réponse à Vanessa. Bonjour Vanessa, Si vous avez beaucoup d'eau, essayez de décongeler partiellement au réfrigérateur avant de mettre au four.

Par : Vanessa

Vanessa — Mon, 05 Sep 2016 03:15:27 +0000

Bonjour
J’ai déjà cuisiner plusieurs repas en gros , comme lasagne, pate chinois, macaronie et lorsque je l’ai faisais réchauffé au four, il en ressortait toujours plein d’eau.
Alors que faire pour qu’il sois bon sans eau?
Merci
Bonne soirée
Vanessa