Carottes glacées

4 Évaluations
75% referaient cette recette

Cette recette est à son meilleur lorsqu'on utilise de petites carottes nouvelles.

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Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

6 bébés carottes, entières 180 g
1 c.à soupe margarine non hydrogénée 14 g
3 c.à soupe eau, environ 45 mL
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
1 pincée sel [optionnel]
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Déposer les carottes dans une casserole ou poêle juste assez large pour les contenir en une seule couche (ou deux couches au maximum).
  2. Ajouter la margarine, le jus de citron et environ 1/2 cm d'eau au fond de la casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites al dente, environ 10 min.
  3. Servir les carottes arrosées de leur jus de cuisson.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (110 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

4 g

6 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

60 mg

2 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

3 g

Glucides nets

5 g

Protéines

1 g

Vitamine A

173 %

Vitamine C

12 %

Calcium

3 %

Fer

2 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A
Bonne source de  :
Vitamine K
Source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Marguerite T.
17 avril, 2024 | Referait cette recette

Excellent!

Utile 0
Karine L.
09 janvier, 2023

Utile 0
bethi
06 janvier, 2021 | Referait cette recette

Très bon, sauf que j’ai préféré les couper en deux sur le sens de la longueur. Et j’ai bien fait, car après 10 minutes, elles n’étaient pas assez cuites. J’aurais laissé 15-20 minutes. Et j’ai mis la moitié du jus de citron indiqué.

Utile 0

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