Mayonnaise à la moutarde et à l'ail

6 Évaluations
100% referaient cette recette

Une trempette épaisse, idéale pour accompagner les viandes grillées.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? ail ???
??? jaunes d'oeuf ???
??? citron pressé en jus ???
??? moutarde de graines entières ???
??? huile d'olive ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Écraser ou presser l'ail et le mettre dans la tasse du mélangeur ou du robot culinaire.
  2. Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf. Mettre les jaunes dans le mélangeur. Mettre les blancs dans un bocal en verre avec couvercle et les garder au réfrigérateur ou au congélateur pour une prochaine utilisation dans une autre recette.
  3. Ajouter le jus de citron et la moutarde dans le mélangeur et bien mélanger pendant quelques secondes. Avec l'appareil en marche, ajouter l'huile lentement, et continuer à mélanger jusqu'à obtention d'une crème épaisse. Saler et poivrer. Servir.

Observations

Cette sauce se conserve 7 jours, couverte, au réfrigérateur.

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

6 Évaluations (3 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Oeufs | Sauces et trempettes | Halal | Cachère | Végétarienne | Sans cuisson

Évaluations

Voir toutes les évaluations
15 janvier, 2009 | Referait cette recette

excellente mayo et bonne en trempette aussi! J ai mis moitié huile canola et moitié huile d olive

Utile 1
Patricia A.
29 septembre, 2022 | Referait cette recette

Excellente

Utile 0
16 mars, 2009 | Referait cette recette

Très bonne mayo qui peut aussi faire d'excellents sandwichs.

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.