Vinaigrette à l’ail

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Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

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Ingrédients

??? vinaigre balsamique ???
??? huile d'olive extra vierge ???
??? ail, finement hachée ???
??? moutarde de Dijon ???
??? préparation crémeuse de soja pour cuisiner [optionnel] ???
??? ciboulette fraîche, hachée ???

Méthode

  1. Battre le vinaigre balsamique et l’huile d’olive avec un fouet jusqu’à émulsion.
  2. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant utilisation.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (20 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

10 g

16 %

Saturé 1.4 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

1 g

0 %

Fibres

0 g

0 %

Sucres

1 g

Glucides nets

1 g

Protéines

0 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

2 %

Calcium

0 %

Fer

1 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé
Source de  :
Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Cribru
21 octobre, 2018 | Referait cette recette

Sans soya ni ciboulette, simple et bon.

Utile 0

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