Cuire les pâtes à la perfection en 5 étapes faciles

23 mai, 2016 ,

4. Bien égoutter

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Avant d’égoutter les pâtes, il vaut mieux réserver quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson, qui pourra servir à diluer la sauce, ou à faire revenir les pâtes à la poêle. Vider rapidement les pâtes et l’eau de cuisson dans une passoire que vous aurez placée au préalable dans l’évier de cuisine. Secouer pour enlever l’eau. Il ne faut pas rincer les pâtes sous l’eau, car l’amidon présent sur la surface des pâtes aide la sauce à bien les recouvrir.

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Auteur

Cinzia Cuneo
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Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

2 commentaires à “Cuire les pâtes à la perfection en 5 étapes faciles”

1 juin, 2016 Hélène dit:

Chouette cet article.Merci
Hélène

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5 juin, 2016 Marie claude Miniou dit:

Les recettes de pâtes sont toujours sublimes. Merci

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