D’ou vient donc le « Chili con Carne »?

Cinzia Cuneo 27 janvier, 2011 recettes, viande

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 24 juin 2006.

Contrairement à ce que l’on peut penser, il ne s’agit pas d’un mets mexicain, mais plutôt du plat national texan, qu’on appelle aussi familièrement là-bas « le bol rouge ». Le nom espagnol de ce plat signifie « chili avec viande ».

En effet, à l’origine il ne contenait que de la viande, des piments et des tomates; ce n’est que par la suite, et seulement à l’extérieur du Texas, que l’on y ajouta les haricots. Chaque famille texane prétend détenir la « vraie » recette. Pour départager toutes ces versions, le Championnat International du Chili se déroule chaque année dans la ville de Terlingua.

Je vais peut-être y soumettre un jour ma propre version, qu’il me fait plaisir de partager avec vous cette semaine.

Essayez notre recette de Chili con carne.

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

2 commentaires à “D’ou vient donc le « Chili con Carne »?”

2 février, 2011 Boschman dit:

A quand des produits locaux wallons? C’est une région qui en possède pas mal

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3 février, 2011 Nicole dit:

J’ai beaucoup aimé le commentaire.

J’aimerais bien avoir une liste de vos recettes qui contiennent le plus de fibres. Ce sujet m’intéresse plus particulièrement et j’ai de la misère à trouver beaucoup de fibres et pas trop de caloris.

merci
Nicole

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