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TOP 10: Recettes pour intégrer les légumineuses
#5 Pâté chinois aux lentilles
Pâté chinois aux lentilles
Cette recette traditionnelle québécoise est revisité en remplaçant la viande hachée par des lentilles et des champignons. Je vous l’accorde, ça ne goûte pas la même chose qu’un pâté chinois traditionnel, mais je trouve que c’est meilleur!
#4 Soupe épicée aux lentilles rouges
Soupe épicée aux lentilles rouges
Les lentilles sont exceptionnelles dans les soupes-repas comme celle-ci. Cette soupe épicée est goûteuse et réconfortante.
#3 Bâtonnets crémeux aux haricots adzuki
Bâtonnets crémeux aux haricots adzuki
Les légumineuses peuvent aussi être intégrées à des desserts. Voici une recette facile et originale pour faire connaissance avec les haricots adzuki.
#2 Galette de pois chiches (farinata)
Galette de pois chiches (farinata)
L’origine de cette galette daterait du Moyen Âge, mais elle est encore consommée largement aujourd’hui en Ligurie, dans le Nord-Ouest de l’Italie et en Provence, où elle est connue sous le nom de « socca ». Elle est fabriquée avec de la farine de pois chiches qui a 40 % plus de protéines et 4 fois plus de fibres que la farine tout usage.
#1 Pois chiches rôtis
Pois chiches rôtis
Ces pois chiches rôtis sont une collation délicieuse et équilibrée. Leur teneur en protéines saura vous satisfaire jusqu’au prochain repas.
Quelle est votre recette favorite avec des légumineuses? Faites-nous les savoir sur Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest ou dans les commentaires ci-dessous!
Auteur
Diplômée de l'UQAM en Communication (médias numériques) et adepte de culture sous toutes ses formes, Jeanne est gestionnaire de communauté web pour SOSCuisine depuis 2016. Elle collabore à la création de contenu pour le blogue. SOSCuisine l'accompagne au supermarché et dans sa cuisine quotidiennement. Elle travaille également dans les médias sociaux à son compte.
J’aime l’information utile des recette pour équilibrer. J’apprécierais une formation