Blanc de poulet croustillant au basilic

86 Évaluations
71% referaient cette recette

Poitrine de poulet cuite au four, avec garniture de yogourt, chapelure et basilic.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 10 min Cuisson : 35 min
340 calories/portion

Ingrédients

1/2 tasse basilic frais, haché 28 g
1 tasse yogourt nature 2% 260 g
1 c.à thé fécule de maïs 3 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1 poitrines de poulet, désossées, sans peau, en portefeuille 300 g
1/4 tasse chapelure 35 g
3 c.à soupe fromage parmesan, râpé 9 g

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Hacher finement le basilic et le mettre dans un bol. Y ajouter le yogourt, la fécule de maïs, sel et poivre, puis bien mélanger.
  3. Ouvrir chaque poitrine de poulet en portefeuille. Répartir la moitié de la garniture à l'intérieur du portefeuille et l'autre moitié sur le dessus. Déposer les poitrines dans un plat allant au four.
  4. Dans un bol, mélanger la chapelure et le parmesan râpé, en couvrir les poitrines. Cuire dans le haut du four, à découvert, environ 35 min, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la croûte dorée. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

340

Lipides

6 g

10 %

Saturé 2.9 g
+ Trans 0 g

14 %

Cholestérol

100 mg

Sodium

340 mg

14 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

10 g

Glucides nets

22 g

Protéines

45 g

Vitamine A

12 %

Vitamine C

4 %

Calcium

32 %

Fer

17 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Calcium, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fer, Folacine, Manganèse, Sélénium, Vitamine B1
Source de  :
Cuivre, Vitamine A, Vitamine D
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Lait et substituts 1
Viandes et substituts 4 ½
Matières grasses 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

86 Évaluations (43 sans texte) 71% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

C'est excellent quand c'est fraîchement sorti du four, mais c'est pas fameux comme "reste": la chapelure devient molle... Alors je vous recommande de ne pas en faire plus que nécessaire pour un repas.

Utile 9
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Facile et succulente. Je l'ai servi comme suggéré avec des épinards avec raisins secs et noix de pin et pommes de terre en puré. Miam!!! un vrai délice! À refaire

Utile 5
26 janvier, 2009 | Referait cette recette

Cette recette est géniale. On dirait que la viande a marinée pendant des heures tellement c'est tendre. Personnellement, j'ajoute un peu de ciboulette ou d'échalotte pour "puncher" le tout.

Utile 5

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.