Chili végétarien à la patate douce

4 Évaluations
50% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? ail, émincé ???
??? poivrons jaunes ou rouges, coupés en petits dés ???
??? oignons, hachés finement ???
??? patates douces/sucrées, coupé en dés ???
??? maïs surgelé ???
??? tomates en conserve (en dés) ???
??? tofu ferme régulier, râpé ???
??? sirop d'érable ???
??? huile d'olive ???
??? cacao en poudre ???
??? poudre de chili ???
??? cannelle en poudre [optionnel] ???
??? thym frais, hachée [optionnel] ???
??? haricots rouges (en conserve) ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? riz basmati ???

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Préparer les légumes. Hacher les oignons, émincer l'ail, et trancher le poivron et les patates douces en petits dés.
  2. Chauffer la moitié de l'huile à feu moyen dans un poêlon. Y faire revenir l'oignon et l'ail environ 3 min jusqu'à ce que ils deviennent translucides, en remuant de temps à autre afin de ne pas les brûler. Les retirer du poêlon et transférer dans la mijoteuse.
  3. Ajouter le tofu, l'huile restante et les autres ingrédients, sauf le riz et les haricots rouges, dans la mijoteuse. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à faible intensité pendant 4 h.
  4. Quelques minutes avant la fin du temps de cuisson, faire cuire le riz.
  5. Bien égoutter les haricots, les rincer, les égoutter de nouveau et les ajouter dans la mijoteuse. Mélanger et cuire le tout encore 8-10 min. Saler et poivrer au goût. Servir le chili avec le riz étuvé.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (620 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

580

Lipides

19 g

30 %

Saturé 2.8 g
+ Trans 0 g

14 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

500 mg

21 %

Glucides

80 g

27 %

Fibres

16 g

64 %

Sucres

14 g

Glucides nets

64 g

Protéines

26 g

Vitamine A

142 %

Vitamine C

197 %

Calcium

23 %

Fer

43 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Vitamine B2, Vitamine K
Low  :
Calories, Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3 ½
Légumes 2 ½
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 3 ½
Autres aliments 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

4 Évaluations (1 sans texte) 50% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Mélanie S.
15 janvier, 2023

Le temps de cuisson n'est pas assez long. 4 heures à faible intensité, les patates douces sont encore dures.

Utile 0
KimCharlot
25 avril, 2019

Très bonne recette ! Je l'ai fait trois fois et je m'apprête à la faire encore aujourd'hui.

Utile 0
llastuce
20 mars, 2019

Bon mais le tofu râpé donne une allure non-appétissante. Je trouve aussi pas pratique d'utiliser des fractions de cans

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.