Compote de prunes et poires au miel

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Ingrédients

??? poires ???
??? prunes, rouges ou noires ???
??? citron pressé en jus ???
??? miel ???
??? gousses de cardamome ???

Méthode

  1. Peler et enlever le coeur des poires, puis couper chacune en 4. Laver les prunes, les couper en 4 et dénoyauter. Déposer les fruits dans une casserole en ajoutant le jus de citron au fur et à mesure pour empêcher le noircissement des poires. Ajouter le miel et les gousses de cardamome en entier.
  2. Couvrir et cuire à feu moyen-doux environ 15 min, en brassant de temps à autre jusqu'à ce que les fruits soient tendres mais non défaits.
  3. Laisser tiédir au moins une trentaine de minutes, puis retirer les gousses de cardamome. Servir tiède ou à la température de la pièce dans des coupes avec le sirop par dessus.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

0 g

1 %

Saturé 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

57 g

19 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

48 g

Glucides nets

51 g

Protéines

1 g

Vitamine A

5 %

Vitamine C

29 %

Calcium

2 %

Fer

4 %
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Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Fibres, Vitamine K
Source de  :
Cuivre, Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine C
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 2
Autres aliments 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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29 décembre, 2008 | Referait cette recette

jai trouvé cette recette absolument exquise. une jouissance pour les papilles gustatives merci

Utile 1
05 février, 2010 | Referait cette recette

Excellent, très savoureux!

Utile 0
10 février, 2010 | Referait cette recette

Parfait tel quel.

Utile 0

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