Compote de prunes

31 Évaluations
77% referaient cette recette

Je prépare cette recette en quantité lorsque les prunes remplissent les étalages en plein été: une façon simple de continuer à profiter du soleil pendant l'hiver.

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Préparation : 5 min Cuisson : 7 min

Ingrédients

12 prunes, rouges ou noires, fermes et mûres 1.2 kg
4 c.à thé sucre 16 g
2/3 tasse eau 170 mL

Méthode

  1. Laver les prunes rapidement. Les séparer en deux et en éliminer le noyau. Les déposer dans une casserole avec le sucre et l'eau. Cuire à couvert à feu moyen-doux pendant environ 5-8 min, jusqu'à ce que les prunes soient tendres.
  2. Laisser refroidir. Servir avec son jus de cuisson, soit tiède, soit à température ambiante.

Observations

La compote se conserve 10 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (220 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

1 g

1 %

Saturé 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

24 g

8 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

21 g

Glucides nets

21 g

Protéines

1 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

30 %

Calcium

1 %

Fer

2 %
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Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Vitamine K
Source de  :
Cuivre, Fibres, Magnésium, Potassium, Vitamine A, Vitamine C
Low  :
Gras
Sans  :
Cholestérol, Gras saturés, Gras trans, Sodium
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Autres aliments 0
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

On peut même l'oublier sur la cuisinière pour plus de tendresse...

Utile 6
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

les prunes deviennent très sucrées, c'est vraiment délicieux!

Utile 5
05 août, 2013

Faire attention à la sorte de prunes utilisées, les miennes étaient très surettes, les enfants non pas aimés.

Utile 4

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