Légumes rôtis

71 Évaluations
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Ingrédients

??? pommes de terre, coupées en morceaux de 1,5 cm ???
??? carottes, coupées en morceaux de 1,5 cm ???
??? oignons, coupés en morceaux de 1,5 cm ???
??? navets/rabioles, ou rutabagas, coupé en morceaux de 1,5 cm ???
??? ail, en chemise et écrasé ???
??? romarin frais, en touffes ???
??? huile d'olive ???
??? sel [optionnel] ???

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Préparer les légumes. Les couper en morceaux de grandeur uniforme d'environ 1,5 cm d'épaisseur, et les disposer en une seule couche sur une plaque huilée généreusement. Les y enduire d'huile à leur tour. Ajouter le romarin en touffes et l'ail en chemise après l'avoir écrasé avec le plat de la lame du couteau. Saler.
  3. Cuire au centre du four pendant 35-40 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et de couleur dorée. Les tourner 2 fois pendant la cuisson.
  4. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (210 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

60 mg

3 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

6 g

Glucides nets

24 g

Protéines

3 g

Vitamine A

55 %

Vitamine C

35 %

Calcium

5 %

Fer

9 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Potassium, Vitamine A
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B6, Vitamine C
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 2
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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30 octobre, 2008 | Referait cette recette

J'adore le goût ! Belle façon de faire passer le rutabaga. Plat d'accompagnement à savourer à longueur d'année.

Utile 6
15 novembre, 2008 | Referait cette recette

beaucoup de goût et archi simple à faire

Utile 1
08 août, 2009 | Referait cette recette

Excellente recette de légumes rôtis. Cependant, je remplace l'oignon par des poireaux et je remplace le navet par du panais. C'est vraiment délicieux!

Utile 6

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