Salade crémeuse de concombre à l’aneth

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Préparation : 15 min Attente : 30 min
110 calories/portion

Ingrédients

2 concombres, calibre moyen 500 g
1 tasse crème sure / crème aigre 250 mL
4 c.à soupe vinaigre de vin 60 mL
6 gouttes sauce Tabasco 0.63 mL
poivre au goût [optionnel]
2 oignons verts, ou ciboulette finement émincé
2 c.à soupe aneth frais, fraîchement haché 4 g

Méthode

  1. Laver et éplucher les concombres (pour une belle présentation, éplucher une bande sur deux en laissant la peau sur l’autre). Couper les concombres en fines rondelles et réserver sur une assiette.
  2. Dans un petit bowl, bien mélanger la crème sure et le vinaigre. Ajouter la sauce tabasco, les oignons verts ou la ciboulette et la moitié de l'aneth frais au mélange de crème sure et de vinaigre. Poivrer au goût.
  3. Verser cette vinaigrette sur les rondelles de concombres et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
  4. Garnir la salade du reste d'aneth frais et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (190 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

9 g

13 %

Saturé 5.3 g
+ Trans 0 g

27 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

7 g

2 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

2 g

Glucides nets

6 g

Protéines

3 g

Vitamine A

11 %

Vitamine C

9 %

Calcium

8 %

Fer

4 %
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Matières grasses 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Salades | Plats d'accompagnement | Sans cuisson

Évaluations

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Hélène L.
03 août, 2024 | Referait cette recette

Frais, bon, rapide et facile à réaliser! À refaire!

Utile 0
carolinemasse
26 mai, 2017 | Referait cette recette

excellent

Utile 0

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