Salade de mâche, miel et moutarde

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? pain, blé entier ???
??? huile d'olive ???
??? huile d'olive extra vierge ???
??? vinaigre blanc ???
??? miel ???
??? moutarde de graines entières ???
??? échalotes françaises, hachée finement ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? mâche ???
??? radis, tranchés finement ???
??? avocats ???

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer les radis.

Méthode

Préparer les croûtons:

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Disposer les cubes de pain sur une plaque huilée (avec environ 1 cuillère à thé d'huile par portion) et les y rouler pour bien les enduire. Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, soit environ 10 min. Réserver.

Préparer la vinaigrette:

  1. Dans un pot en verre, combiner l'huile d'olive extra-vierge, le vinaigre, le miel, la moutarde et l'échalote. Saler et poivrer. Fermer le pot et agiter vigoureusement pour bien combiner. Réserver.

Préparer la salade:

  1. Laver et essorer la mâche et la mettre dans un saladier. Trancher finiment les radis et les ajouter dans le saladier. Trancher l'avocat en deux et enlever le noyau. Peler et couper en morceaux, puis déposer dans le saladier.
  2. Ajouter les croûtons. Arroser le tout avec la vinaigrette. Touiller et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (90 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

230

Lipides

18 g

28 %

Saturé 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

130 mg

5 %

Glucides

17 g

6 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

8 g

Glucides nets

13 g

Protéines

3 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

10 %

Calcium

2 %

Fer

7 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Vitamine E
Bonne source de  :
Folacine, Manganèse, Vitamine K
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Légumes ½
Matières grasses 3 ½
Autres aliments ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

1 Évaluations (0 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Habana
18 novembre, 2024 | Referait cette recette

Je ne connaissais pas la mâche. Belle découverte.

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.