Salade de quinoa, crevettes et roquette

29 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? quinoa ???
??? eau ???
??? roquette, hachée grossièrement ???
??? mini-tomates (cerise, miniature ou raisin), coupées en moitiés ???
??? câpres ???
??? huile d'olive extra vierge ???
??? citron pressé en jus ???
??? gingembre frais, râpé ???
??? piment de Cayenne ???
??? crevettes cuites, petites ???
??? ciboulette fraîche, hachée finement ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Méthode

  1. Cuire le quinoa dans l'eau. Laisser tiédir une dizaine de minutes.
  2. Mettre la roquette, les tomates et les câpres dans un saladier. Ajouter le quinoa.
  3. Mettre l'huile d'olive, le jus de citron, le gingembre râpé, le piment de Cayenne, le sel et le poivre dans un petit bol. Battre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Verser sur la salade.
  4. Touiller délicatement. Ajouter les crevettes et parsemer de ciboulette. Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins 20 min avant de servir pour permettre le mariage des saveurs.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

330

Lipides

17 g

27 %

Saturé 2.4 g
+ Trans 0 g

12 %

Cholestérol

110 mg

Sodium

270 mg

11 %

Glucides

27 g

9 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

2 g

Glucides nets

24 g

Protéines

17 g

Vitamine A

24 %

Vitamine C

22 %

Calcium

6 %

Fer

38 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Folacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fibres, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 3
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

29 Évaluations (17 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
23 juillet, 2014 | Referait cette recette

Très bon!

Utile 0
26 avril, 2016 | Referait cette recette

Nous avons adoré.

Utile 0
Marta76
10 avril, 2017 | Referait cette recette

Un régal! Nous avons mangé les 4 portions en une fois, à deux (nous avons négligé l'accompagnement prévu), et été rassasiés. Hyper bon, rien d'autre à ajouter!

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.