Sauce aux canneberges

7 Évaluations
100% referaient cette recette

Pour accompagner crème glacée et desserts.

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Ingrédients

1 tasse canneberges, fraîches ou surgelées 100 g
1/4 tasse eau 65 mL
1/4 tasse sucre 55 g
1 c.à thé fécule de maïs 3 g

Méthode

Dans une casserole, mélanger les canneberges, l'eau et le sucre. Porter à ébullition en brassant constamment. Lorsque le sucre est bien dissout, ajouter la fécule de maïs, en tamisant pour éviter la formation de grumeaux. Baisser le feu à 'doux' et continuer à cuire jusqu'à l'éclatement des canneberges. Refroidir au réfrigérateur 1 h avant de servir.

Observations

La sauce se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 3 mois au congélateur.

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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14 octobre, 2010 | Referait cette recette

Exactement ce que je recherchais pour servir avec la dinde. J'aime aussi l'idée de s'en servir comme confiture.

Utile 3
16 janvier, 2010 | Referait cette recette

Elle est bonne même en confiture le matin. Une rôtie, fromage et un peu de sauce aux canneberges, c'est délicieux.

Utile 1
Danski
10 janvier, 2022 | Referait cette recette

Utile 0

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