Soupe au chou

215 Évaluations
96% referaient cette recette

Une recette traditionnelle québécoise.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? oignons, tranchés mince ???
??? chou vert, ou de Savoie, haché finement ???
??? carottes, râpées ???
??? huile de canola ???
??? beurre non salé ???
??? sucre ???
??? sel ???
??? poivre moulu ???
??? bouillon de poulet ???
??? lait partiellement écrémé, 2 % ???

Avant de commencer

Un robot de cuisine vous sera fort utile pour hacher les légumes.

Méthode

  1. Préparer les légumes: Trancher finement les oignons; hacher finement le chou; râper les carottes.
  2. Chauffer l'huile et le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les légumes, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger, couvrir et cuire 25 min à feu très doux.
  3. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, couvrir et mijoter 15 min. Ajouter le lait, chauffer et vérifier l'assaisonnement.
  4. Servir la soupe dans des bols.

Observations

Le soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 3 mois au congélateur. On ajoute le lait au moment de réchauffer.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (380 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

6 g

10 %

Saturé 2.9 g
+ Trans 0.3 g

16 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

760 mg

32 %

Glucides

18 g

6 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

9 g

Glucides nets

15 g

Protéines

5 g

Vitamine A

46 %

Vitamine C

27 %

Calcium

14 %

Fer

4 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Vitamine A
Bonne source de  :
Folacine, Potassium, Vitamine B12, Vitamine D
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 2
Lait et substituts ½
Matières grasses 1
Autres aliments 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

215 Évaluations (102 sans texte) 96% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Soupes | Diabète | Halal | Élevée en vitamine D | Québécoise

Évaluations

Voir toutes les évaluations
03 octobre, 2008 | Referait cette recette

Très bonne recette a mettre dans les classiques. Ma fille de 8 ans en a redemandée,mais ne pas mettre de lait directement dans le chaudron de la recette mais plutôt dans les bol de ceux qui veut bien y gouter avec le lait, personnellement je trouve Ça meilleur sans le lait. Bon appétit!!!

Utile 16
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

J'ai servi cette soupe ds un assiette creuse sur des vermicelles de riz,avec un bon fromage râpé. Délicieux....

Utile 15
04 octobre, 2008 | Referait cette recette

Vraiment très bonne! Toute la famille a aimé, j'en fait toujours une plus grosse portion pour en congeler. Je rajoute de l'ail pour mieux combattre les microbes d'automne.

Utile 15

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.