Casserole de poulet et légumes

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91% referaient cette recette

Un repas en un seul plat, et les enfants en redemandent...

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Ingrédients

??? oignons, haché finement ???
??? carottes, tranchées en rondelles minces ???
??? huile d'olive ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? pois surgelés ???
??? Poulet bouilli maison ???
??? beurre non salé ???
??? farine blanche (tout usage) ???
??? Bouillon de poulet maison ???
??? pommes de terre, épluchées et râpées ???
??? fromage cheddar, râpé ???

Avant de commencer

Assurez-vous d'avoir du poulet déjà cuit.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon; peler les carottes et les trancher en rondelles minces.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter l'oignon et les carottes et les faire revenir 5-6 min jusqu'à ce qu'attendris. Saler et poivrer, puis ajouter les petits pois et les morceaux de poulet. Chauffer le tout 3-4 min jusqu'à ce que bien chaud, puis verser dans un plat allant au four.
  4. Pendant la cuisson des légumes, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen, y ajouter la farine et cuire 2 min en remuant. Ajouter le bouillon lentement, en brassant jusqu'à ébullition. Cuire quelques minutes jusqu'à épaississement de la sauce. Verser la sauce sur le mélange de poulet et légumes.
  5. Éplucher et râper les pommes de terre en utilisant une râpe à larges entailles. Les déposer dans un bol et y ajouter le fromage râpé. Bien mélanger le tout et déposer sur le reste de la préparation dans le plat de cuisson. Mettre le plat au four immédiatement après cette étape pour éviter que les pommes de terre brunissent au contact de l'air.
  6. Cuire au centre du four environ 30 min. Pour une croûte bien dorée, mettre le four à gril les dernières 2 min. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (220 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

480

Lipides

23 g

36 %

Saturé 10.8 g
+ Trans 0.2 g

55 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

470 mg

20 %

Glucides

39 g

13 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

9 g

Glucides nets

33 g

Protéines

29 g

Vitamine A

120 %

Vitamine C

32 %

Calcium

26 %

Fer

21 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Calcium, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fer, Fibres, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine C
Source de  :
Cuivre, Vitamine D, Vitamine E
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 3
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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28 octobre, 2008 | Referait cette recette

Cette recette as ete un succes.... Tous on adorer... je vais la refaire avec des restant de dinde.... parfait et un gros merci a SOS Cuisine...

Utile 1
31 octobre, 2008 | Referait cette recette

Délicieuse recette. J'adore le croustillant des patates râpées sur le dessus du plat. Un vrai régal! Mon chum appelle ça du comfort food :)

Utile 3
05 janvier, 2009 | Referait cette recette

Le plus souvent possible Miam !

Utile 0

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