Croustade aux canneberges

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Ingrédients

??? beurre non salé, plus ce qu'il faut pour beurrer le plat de cuisson ???
??? cassonade ???
??? farine blanche (tout usage) ???
??? flocons d'avoine ???
??? noix de Grenoble, hachées [optionnel] ???
??? canneberges, fraîches ou congélees ???
??? crème glacée à la vanille [optionnel] ???

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Beurrer le plat de cuisson.
  2. Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine, les flocons d'avoine, le beurre et les noix (facultatives) pour en faire une pâte granuleuse. Presser la moitié du mélange dans le plat de cuisson. Déposer les canneberges par cuillerées sur le mélange et les étendre en formant une couche uniforme. Recouvrir le tout avec le reste du mélange.
  3. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les fruits soient tendres et le dessus doré, environ 35-40 min. Sortir la croustade du four et la laisser tiédir au moins 30 min avant de servir avec de la crème glacée à la vanille, si désiré.

Observations

On peut préparer la croustade à l'avance et la servir froide, ou la réchauffer au moment de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (130 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

17 g

26 %

Saturé 10 g
+ Trans 0.8 g

54 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

57 g

19 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

34 g

Glucides nets

53 g

Protéines

4 g

Vitamine A

14 %

Vitamine C

11 %

Calcium

4 %

Fer

13 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Fibres, Manganèse
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E
Low  :
Sodium
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits ½
Matières grasses 5
Autres aliments 2 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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18 octobre, 2013 | Referait cette recette

Excellente façon de déguster les canneberges fraîches. J'utiliserai cette garniture dans toute mes croustades maintenant!!

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Je l'ai fait à une amie pour souligner son départ, et elle et tout le monde au party a adoré!

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Très bonne, petit goût surette, intéressant pour un dessert. Avec de la crème glacée vanille un délice.

Utile 0

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