Un très bon dessert, qui ne contient ni gluten, ni lactose, ni oeufs.
huile végétale en vaporisateur | |||
2 portions | Substitut d'oeuf | ||
1/4 tasse | huile de canola | 65 mL | |
1/2 tasse | sirop d'érable | 125 mL | |
1/2 c.à thé | essence de vanille | 2.5 mL | |
1 1/2 tasse | farine de riz brun | 240 g | |
1/4 c.à thé | sel | 1 g | |
1 c.à thé | bicarbonate de soude | 3 g | |
1 c.à thé | crème de tartre | 3 g | |
1/2 c.à soupe | arrow-root (marante) | 4 g | |
2 c.à thé | gingembre en poudre | 4 g | |
1/2 c.à soupe | cannelle en poudre | 5 g | |
1 pincée | noix muscade, râpée | ||
1/2 c.à thé | piment de la Jamaïque (toute-épice), moulu | 2 g | |
1 tasse | Purée de pommes non sucrée | 250 mL | |
1/2 tasse | noix de Grenoble, hachées | 50 g |
per 1 portion (60 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 270 |
Lipides 12 g 19 % |
Saturé
1.1 g
6 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 200 mg 8 % |
Glucides 39 g 13 % |
Fibres 3 g 12 % |
Sucres 14 g |
Glucides nets 36 g |
Protéines 3 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 3 % |
Calcium 4 % |
Fer 9 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 ½ |
Fruits | 0 |
Matières grasses | 2 |
Autres aliments | 1 |
J'ai mis des dattes au lieu de noix. Fait 12 muffins au lieu d'un pain. Se congèle super bien. Le substitut d'oeuf fonctionne toujours très bien pour moi mais avec moins d'eau.
Moi non plus le substitut d'oeuf n'a pas figé la 1ère fois. La 2ième, j'ai mis de l'eau CHAUDE sur les graines fraîchement moulues, et ça a fonctionné. Très bon avec de la farine de sarazin. Un peu surprise de voir des noix dans une recette "sans allergènes"!?
Un peu septique pour le substitut d’œuf qui (fige) pas du tout, mais j'ai quand même suivi la recette. Délicieux, un peu dense comme texture, semblable a un brownie, même avec 15 minutes de plus au four a 350F, odeur très agréable dans la cuisine, je vais certainement en refaire, peut-être en muffins pour une cuisson plus facile.