Salade de quinoa rouge et crabe

10 Évaluations
89% referaient cette recette

Le quinoa rouge crée un beau contraste visuel avec la chair pâle du crabe, mais n'importe quel autre type de quinoa peut être utilisé dans cette recette.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? quinoa ???
??? eau ???
??? roquette, hachée grossièrement ???
??? tomates italiennes, coupée en petits morceaux ???
??? huile d'olive extra vierge ???
??? citron pressé en jus ???
??? gingembre frais, râpé ???
??? piment de Cayenne ???
??? crabe en conserve ???
??? ciboulette fraîche, hachée finement ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Méthode

  1. Cuire le quinoa dans l'eau. Laisser tiédir une dizaine de minutes.
  2. Mettre la roquette et les tomates dans un saladier. Ajouter le quinoa.
  3. Mettre l'huile d'olive, le jus de citron, le gingembre râpé, le piment de Cayenne, le sel et le poivre dans un petit bol. Battre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Verser sur la salade.
  4. Touiller délicatement. Ajouter le crabe et parsemer de ciboulette. Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins 20 min avant de servir pour permettre le mariage des saveurs.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (300 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

370

Lipides

18 g

27 %

Saturé 2.4 g
+ Trans 0 g

12 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

340 mg

14 %

Glucides

26 g

9 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

1 g

Glucides nets

23 g

Protéines

26 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

20 %

Calcium

13 %

Fer

31 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Vitamine A, Vitamine B12
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fibres, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 3
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

10 Évaluations (4 sans texte) 89% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
22 juillet, 2015 | Referait cette recette

Délicieux, rapide et facile

Utile 2
Francine44
28 septembre, 2024 | Referait cette recette

Excellent. Juste assez relevé.

Utile 0
Karine L.
04 janvier, 2023 | Referait cette recette

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.