Muffin alle mele d'autunno

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Ingredienti

??? fiocchi d'avena ???
??? farina di grano tipo 0 ???
??? zucchero di canna integrale ???
??? margarina ???
??? mele ???
??? farina per dolci ???
??? lievito in polvere ???
??? cannella ???
??? zucchero ???
??? uova ???
??? estratto liquido di vaniglia ???
??? latte parzialmente scremato ???

Prima di cominciare

Uno sbattitore o un'impastatrice vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Disporre i pirottini in carta nelle 12 cavità della teglia per muffin.
  2. Preparare la guarnizione all'avena: in una prima ciotola mescolare i fiocchi, la farina, lo zucchero di canna integrale e metà della margarina.
  3. Sbucciare le mele, dunque, tagliarle a dadi. Mettere da parte qualche dadino per decorare ciascun muffin alla fine della preparazione. In una padella saltare la rimanente parte di dadini di mela in un cucchiaio di margarina fino a quando si saranno inteneriti, ovvero, per circa 4 minuti.
  4. In una seconda ciotola mescolare la farina per dolci, il lievito in polvere e la cannella.
  5. In una terza ciotola sbattere con lo sbattitore la margarina rimanente con lo zucchero fino a quando il composto diventa pallido, ovvero, per circa 3 minuti. Aggiungere le uova - un uovo alla volta - mescolando dopo ogni aggiunta. Unire la vaniglia. Con un cucchiaio di legno incorporare il composto di farina e lievito in polvere in piccole quantità alternando con piccole quantità di latte. Mescolare bene fino all'ottenimento di un composto omogeneo. Incorporare i pezzi di mela saltati con una spatola.
  6. Distribuire l'impasto nelle formine utilizzando un porzionatore per gelato. Coprire ogni muffin con la guarnizione all'avena e i pezzi di mela preparati in precedenza.
  7. Cuocere al centro del forno per 25 minuti circa. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Tirar fuori dal forno e lasciar raffreddare su una griglia prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (110 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

320

Grassi

17 g

26 %

Saturi 2.6 g
+ Trans 0.1 g

14 %

Colesterolo

40 mg

Sodio

70 mg

3 %

Carboidrati

39 g

13 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

19 g

Carboidrati netti

37 g

Proteine

4 g

Vitamina A

21 %

Vitamina C

0 %

Calcio

6 %

Ferro

15 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Vitamina D
Buona fonte di  :
Folati, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina K
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Manganese, Niacina, Omega-3, Omega-6, Selenio, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina E
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Frutta 0
Latte e alternative 0
Carne e alternative 0
Grassi 3
Altri alimenti 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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