Torta della baita

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Ricetta tratta dal libro La Gastronomie en plein air di Odile Dumais, Éditions Québec Amérique, 2015

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Ingredienti

??? uova ???
??? miele ???
??? zucchero di canna integrale ???
??? olio di arachide ???
??? farina di grano tipo 0 ???
??? crusca d'avena ???
??? sale ???
??? lievito in polvere ???
??? bicarbonato ???
??? cannella ???
??? chiodi di garofano macinati ???
??? noci ???
??? uvetta ???
??? cocco macinato ???
??? carote ???
??? mele ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 160°C. Imburrare e infarinare una teglia a cerniera o uno stampo per pane.
  2. In una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti secchi, compresi le noci, l'uvetta e il cocco.
  3. In un'altra ciotola sbattere le uova e aggiungere il miele e lo zucchero. Mescolare bene. Aggiungere gradualmente l'olio sempre sbattendo.
  4. Incorporare il composto liquido a quello secco e amalgamare. Aggiungere le carote e le mele grattugiate. Mescolare bene.
  5. Versare il composto nella teglia e cuocere al centro del forno per circa 60 minuti, ovvero, fino a quando lo stecchino infilzato al centro della torta esce completamente secco e pulito.
  6. Tirar fuori la teglia dal forno e lasciare intiepidire almeno per 10 minuti prima di sformare. Tagliare e servire.

Osservazioni

È possibile conservare a temperatura ambiente la torta per qualche giorno.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (80 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

240

Grassi

12 g

18 %

Saturi 2.9 g
+ Trans 0 g

15 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

90 mg

4 %

Carboidrati

32 g

11 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

21 g

Carboidrati netti

30 g

Proteine

3 g

Vitamina A

15 %

Vitamina C

2 %

Calcio

4 %

Ferro

9 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Manganese, Selenio
Fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Niacina, Omega-6, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina E
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Frutta ½
Le verdure 0
Carne e alternative 0
Grassi 2
Altri alimenti 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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