Truffes au whisky

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100% referaient cette recette

Aussi faciles à faire que rapides à déguster....

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Ingrédients

200 g chocolat amer (noir)
3 c.à soupe beurre non salé 40 g
4 c.à soupe sucre glace/en poudre 30 g
1 jaunes d'oeuf
1/4 tasse crème à fouetter 35% 65 mL
4 c.à soupe whisky 60 mL
1/3 tasse cacao en poudre 26 g

Avant de commencer

Un robot culinaire ou un mélangeur vous seront fort utiles pour cette recette.

Méthode

  1. Couper le chocolat en morceaux et le chauffer avec le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie. Mélanger à la spatule jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le sucre et le jaune d'oeuf au bain-marie. Mélanger avec un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Retirez du bain-marie.
  2. Ajouter la crème lentement et bien mélanger avec un batteur électrique. Ajouter le whisky en mélangent à la spatule. Laisser refroidir environ 3 h au réfrigérateur.
  3. Quand la pâte a suffisamment durci (assez ferme mais pas trop dure), la sortir du réfrigérateur. Saupoudrer une petite quantité de poudre de cacao sur une planche, pour éviter que les truffes ne collent sur la plaque. Pour façonner les truffes, prélever une petite cuillère à thé de pâte, la rouler en boule et déposer sur une plaque. Mettre la plaque avec les truffes au réfrigérateur 1 h.
  4. Mettre la poudre de cacao restante dans une assiette et rouler les truffes dans le cacao. Garder les truffes au froid dans un contenant hermétique jusqu'au moment de les servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (10 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

40

Lipides

2 g

4 %

Saturé 1.6 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

3 g

1 %

Fibres

0 g

2 %

Sucres

3 g

Glucides nets

3 g

Protéines

0 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

0 %

Calcium

0 %

Fer

3 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Viandes et substituts 0
Matières grasses ½
Autres aliments 0
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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cinzia
23 décembre, 2022 | Referait cette recette

Utile 0

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