Fusilli au thon

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91% referaient cette recette

Un plat de pâtes à saveur estivale, que l'on peut déguster aussi tiède ou à la température de la pièce.

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Ingrédients

??? fusilli, ou penne ???
??? thon en conserve, à l'huile végétale, égoutté et émietté ???
??? tomates séchées (dans l'huile), hachées finement ???
??? olives noires, dénoyautées et hachées ???
??? citron pressé en jus ???
??? huile d'olive ???
??? eau de cuisson des pâtes, environ ???
??? ciboulette fraîche, hachée [optionnel] ???
??? sel [optionnel] ???

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, hacher finement les tomates séchées ou les réduire en purée au robot, en pulsant. Les transférer dans un bol de service. Dénoyauter les olives, les hacher grossièrement et les mettre dans le bol. Y ajouter l'huile et le jus de citron.
  3. Ouvrir la boîte de thon. Égoutter et éliminer l'huile. Ajouter le thon émietté à la préparation dans le bol. Ajouter assez d'eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce. Vérifier l'assaisonnement. En général, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, puisque le thon est déjà salé.
  4. Ajouter les fusilli égouttés dans le bol avec la sauce. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes. Saupoudrer chaque assiette de ciboulette hachée (facultatif).

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (350 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

640

Lipides

26 g

40 %

Saturé 3.9 g
+ Trans 0 g

19 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

460 mg

19 %

Glucides

65 g

22 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

1 g

Glucides nets

60 g

Protéines

34 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

30 %

Calcium

4 %

Fer

23 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine E
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Potassium, Vitamine D, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Folacine, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K
Low  :
Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses 4 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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08 janvier, 2009 | Referait cette recette

Je n'aime pas les olives alors je les ai remplacé par du poivron jaune. J'ai utilisé le thon dans l'eau mais j'ai ajouté un peu plus d'huile provevant du pot de tomates séchées. Absolument délicieux!

Utile 8
14 mai, 2009 | Referait cette recette

Très bon et parfait pour des lunch.

Utile 0
25 mai, 2009 | Referait cette recette

Délicieux, je le refais régulièrement! Pleins de gôut olives noires et tomates séchés-quelle bonne idée!

Utile 0

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