Riz frit aux crevettes

90 Évaluations
94% referaient cette recette

Cette recette super-facile est idéale pour initier les ados à la cuisine.

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Ingrédients

??? riz à grain long ???
??? pois surgelés ???
??? oeufs calibre gros, battu ???
??? huile de canola ???
??? crevettes, petites ???
??? oignons, hachés finement ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Cuire le riz. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant 3-4 min dans une petite casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver. Battre l'oeuf dans un petit bol.
  2. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen. Quand l'huile est chaude, ajouter les crevettes. Cuire 3-4 min, en brassant à l'occasion, jusqu'à ce que les crevettes perdent leur couleur grise et deviennent rosées. Sortir les crevettes de la poêle à l'aide d'une cuillère trouée et les déposer sur une assiette.
  3. Ajouter l'oignon et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter le riz et faire sauter 2 min, en séparant les grains à l'aide d'une cuillère en bois.
  4. Faire un nid dans le riz en découvrant le fond de la poêle. Y verser l'huile restante et ajouter l'oeuf battu. Brasser tout de suite avec la cuillère pour incorporer l'oeuf au riz, jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit presque complètement, soit 1-2 min. Remettre les crevettes dans la poêle. Y ajouter les petits pois, saler et poivrer. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que chaud, 1-2 min.
  5. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (320 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

11 g

17 %

Saturé 1.6 g
+ Trans 0.2 g

9 %

Cholestérol

200 mg

Sodium

180 mg

7 %

Glucides

54 g

18 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

4 g

Glucides nets

51 g

Protéines

21 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

12 %

Calcium

6 %

Fer

20 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine E
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fer, Folacine, Magnésium, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fibres, Oméga-3, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine D
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3
Légumes 1
Viandes et substituts 2
Matières grasses 1 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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04 février, 2009 | Referait cette recette

En effet, ce sont les enfants qui nous ont préparé ce plat et ce fût un vrai succès. Merci, Une maman comblée

Utile 3
03 août, 2010 | Referait cette recette

simple,rapide avec un bon fait.Tout le monde a bien aimé et elle a été faite avec du riz basmati

Utile 1
02 mars, 2012 | Referait cette recette

Super bon et facile a faire. Une tres succulentes alternative au riz frit au poulet!!! Recette santé et peu salée.. parfaite!

Utile 0

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