Fette di prosciutto cotto all'ananas

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Ingredienti

??? burro ???
??? prosciutto affumicato ???
??? ananas sciroppato ???
??? amido di mais (maizena) ???
??? limone ???

Prima di cominciare

Mettere i piatti di portata in forno a temperatura minima per tenere al caldo le fette di prosciutto durante la cottura della salsa.

Metodo

  1. Far sciogliere metà del burro in una padella e far dorare le fette di prosciutto a fuoco dolce 1-2 minuti per lato. Tenere al caldo sui piatti di portata nel forno.
  2. Aggiungere il resto del burro nella padella e riscaldare le fette di ananas fino alla completa doratura, ovvero, 1-2 minuti per lato. Adagiare l'ananas sul prosciutto e tenere al caldo.
  3. Diluire la fecola con il succo di limone in una tazzina da caffé. Versare nella padella qualche cucchiaio di succo d'ananas presente nella latta (circa 2-3 cucchiai a porzione). Aggiungere la fecola diluita, portare il tutto a ebollizione, dunque, abbassare la fiamma per qualche minuto e cuocere fino all'ottenimento di una salsa non troppo liquida.
  4. Coprire il prosciutto con questa salsa e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (170 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

300

Grassi

19 g

29 %

Saturi 8.7 g
+ Trans 0.4 g

46 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

1540 mg

64 %

Carboidrati

12 g

4 %

Fibre

2 g

8 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

10 g

Proteine

21 g

Vitamina A

7 %

Vitamina C

16 %

Calcio

3 %

Ferro

10 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Manganese, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1
Buona fonte di  :
Fosforo, Potassio, Vitamina B6, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Folati, Magnesio, Rame, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina D
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Frutta ½
Carne e alternative 2 ½
Grassi 3 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Maiale | Pietanze | Diabetiche | Pasqua | Canadesi

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