I funghi sono un ingrediente importante della cucina giapponese. Questa ricetta mette bene in evidenza il loro sapore umami.
1 1/2 cucchiaio | olio d'oliva | 23 mL | |
8 | funghi shiitake | 120 g | |
100 g | funghi pleurotus eryngii | ||
150 g | funghi shimeji | ||
1 spicchio | aglio | ||
14 g | burro | 1 cucchiaio | |
1 cucchiaio | salsa di soia | 15 mL | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
1 | cipollotti |
Se non trovate i tipi di funghi specificati qui, rimpiazzateli con altri tipi.
per 1 porzione (100 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 80 |
Grassi 6 g 9 % |
Saturi
1.8 g
9 % |
Colesterolo 10 mg |
Sodio 140 mg 6 % |
Carboidrati 8 g 3 % |
Fibre 1 g 5 % |
Zuccheri 1 g |
Carboidrati netti 7 g |
Proteine 2 g |
Vitamina A 2 % |
Vitamina C 2 % |
Calcio 1 % |
Ferro 3 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Le verdure | ½ |
Grassi | 1 |