Impasto per crêpe facile

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Ricetta di base da utilizzare per piatti tanto salati quanto dolci. È possibile preparare le crêpes prima dell'effettivo utilizzo congelandole.

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Ingredienti

??? farina di grano tipo 0 ???
??? sale ???
??? latte parzialmente scremato ???
??? uova ???
??? olio di semi, o d'oliva ???

Metodo

  1. Mettere la farina in una ciotola. Aggiungere un pizzico di sale e un po' di latte. Mescolare bene il tutto con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungere le uova, un uovo per volta, e mescolare bene. Lasciare riposare in frigo almeno per 2 ore,ovvero, per tutta la notte al massimo.
  2. Oleare leggermente una padella in ghisa di 18 cm. Scaldare a fuoco basso e versare un mestolino (circa 4 cucchiai) d'impasto.
  3. Cuocere per circa 1 minuto fino a quando la parte inferiore diventa secca, dunque, girare e continuare a cuocere fino a quando diventa leggermente dorata (ad ogni modo, non superare 1 minuto di cottura). La prima crêpe è sempre difficile: non scoraggiatevi se è da buttare! Calcolare circa 3 crêpe per uovo.
  4. Adagiare le crêpe cotte in una teglia adeguatamente grande e coprire con l'alluminio per evitare che si secchino. Servire subito o utilizzare per una prossima ricetta.

Osservazioni

Per congelare le crêpes, posizionare un foglio di alluminio tra ciascuna crêpe e mettere il tutto in un sacchetto di plastica antigelo.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (130 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

180

Grassi

10 g

15 %

Saturi 2.6 g
+ Trans 0.1 g

14 %

Colesterolo

230 mg

Sodio

180 mg

8 %

Carboidrati

13 g

4 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

13 g

Proteine

10 g

Vitamina A

12 %

Vitamina C

0 %

Calcio

10 %

Ferro

11 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Selenio, Vitamin B12, Vitamina B2
Buona fonte di  :
Folati, Fosforo, Vitamina D
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Magnesio, Manganese, Niacina, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina E, Vitamina K, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Latte e alternative ½
Carne e alternative 1
Grassi ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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