Insalata di lenticchie super veloce

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Un'insalata buonissima, ideale per il pranzo da asporto.

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Ingredienti

??? sedano ???
??? cipollotti ???
??? olio extravergine di oliva ???
??? limone ???
??? lenticchie in scatola ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? coriandolo [facoltativo] ???

Metodo

  1. Tritare il sedano grossolanamente, tritare finemente i cipollotti e trasferirli in un'insalatiera. Versare l'olio e il succo di limone, salare e pepare a piacere.
  2. Sciacquare e sgocciolare le lenticchie, dunque, aggiungere all'insalatiera. Mescolare bene e aggiustare di condimento. Se piace, è possibile aggiungere anche del coriandolo tritato. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

290

Grassi

11 g

17 %

Saturi 1.5 g
+ Trans 0 g

8 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

36 g

12 %

Fibre

8 g

31 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

28 g

Proteine

15 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

12 %

Calcio

4 %

Ferro

42 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Potassio, Vitamin K
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Niacina, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina E, Zinco
Fonte di  :
Selenio, Vitamina B2, Vitamina C
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2
Frutta 0
Le verdure 0
Carne e alternative 2
Grassi 2
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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