Macedonia di arance alla menta

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Si tratta di una preparazione tipica dell'Africa del nord.

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Ingredienti

??? menta ???
??? uvetta ???
??? arance ???
??? mandorle ???
??? cannella ???

Metodo

  1. Tritare finemente le foglie di menta.
  2. Prendere un terzo della quantità complessiva di arance, spremere e versare il succo in un tegamino. Riscaldare per 2-3 minuti a fiamma moderata. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 10 minuti le foglie di menta tritate, dunque, filtrare il succo.
  3. Sbucciare il resto delle arance con un coltello ben affilato. Togliere la parte bianca e tagliare a fette di circa 7-8 mm. Adagiare le rondelle in un piatto di portata. Versare il succo d'arancia alla menta sulle rondelle e cospargere di mandorle e cannella. Mettere in frigo per almeno 1 ora.
  4. Al momento di servire, decorare con foglie di menta.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (210 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

4 g

7 %

Saturi 0.3 g
+ Trans 0 g

2 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

31 g

10 %

Fibre

5 g

20 %

Zuccheri

23 g

Carboidrati netti

26 g

Proteine

4 g

Vitamina A

6 %

Vitamina C

171 %

Calcio

10 %

Ferro

7 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamina C
Buona fonte di  :
Fibra, Magnesio, Manganese, Potassio, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fosforo, Niacina, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Sodio, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 1 ½
Grassi 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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