Minestra con le uova al profumo d'oriente

53 Recensioni
94% rifarebbero questa ricetta

La stracciatella, la minestra romana con le uova, è qui rivisitata in chiave orientale con l'aggiunta di zenzero, salsa di soia e verdure esotiche. Il risultato? Una minestra deliziosa pronta in pochi minuti.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? uova ???
??? brodo di pollo ???
??? taccole (piselli mangiatutto) ???
??? germogli di soia ???
??? cipollotti ???
??? salsa di soia ???
??? aceto di riso ???
??? zenzero fresco ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. In una ciotola sbattere delicatamente l'uovo e aggiungere un pò di pepe.
  2. In un tegame portare a ebollizione il brodo e aggiungere la salsa di soia e lo zenzero grattugiato.
  3. Unire i germogli di soia. Cuocere a fiamma moderata per 2-3 minuti fino a quando i germogli di soia si saranno inteneriti.
  4. Lasciando bollire il liquido a fuoco lento, versare l'uovo nel brodo sbattendolo lentamente con movimenti circolari sempre nello stesso senso in modo che si disgreghi rapidamente prima di coagularsi.
  5. Togliere il tegame dal fuoco e condire con aceto di riso. Guarnire ciascuna ciotola con la parte verde dei cipollotti e i germogli di bambù. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (280 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

80

Grassi

4 g

5 %

Saturi 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

100 mg

Sodio

960 mg

40 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

6 g

Vitamina A

9 %

Vitamina C

24 %

Calcio

4 %

Ferro

10 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Vitamin K
Buona fonte di  :
Folati, Selenio, Vitamina B12
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Carne e alternative ½

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

53 Recensioni (53 soltanto con voto) 94% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.