Poutine a modo mio

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Patate e formaggio ricoperti di salsa.

Con il termine poutine s'indica una piatto del Québec costituito da patatine fritte e cagliata di cheddar fresco, il tutto ricoperto da salsa barbecue. Questa versione è ancora più salutare poiché le patate sono solo rosolate invece di essere fritte.

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Preparazione : 5 min Cottura : 20 min
290 calorie/porzione

Ingredienti

2 patate 400 g
2 cucchiaini olio di semi, o d'oliva 10 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
50 g emmental 170 mL
125 mL salsa demi-glace 130 g

Metodo

  1. Preparare le patate: pelarle e tagliarle a dadi di circa 1,5 cm.
  2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco moderato, aggiungere le patate e farle saltare mescolando di frequente fino a quando si saranno leggermente dorate, ovvero, per circa 5 minuti.
  3. Salare, coprire e cuocere a fuoco dolce fino a quando le patate si saranno intenerite, ovvero, per circa 15 minuti.
  4. Preriscaldare il grill del forno. Trasferire le patate in una pirofila, versare la salsa demi-glace calda e il formaggio grattugiato sopra. Mettere la pirofila al forno e gratinare fino a quando il formaggio si sarà sciolto, ovvero, per circa 1 minuto.
  5. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (230 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

290

Grassi

11 g

17 %

Saturi 4.7 g
+ Trans 0.1 g

24 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

60 mg

2 %

Carboidrati

36 g

12 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

33 g

Proteine

13 g

Vitamina A

6 %

Vitamina C

36 %

Calcio

19 %

Ferro

4 %
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2
Carne e alternative 1
Grassi 2
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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Patate | Antipasti | Canadesi

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