Quiche rapida agli spinaci

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Ingredienti

??? spinaci ???
??? olio d'oliva ???
??? cipolle ???
??? tortillas di frumento, grande ???
??? uova ???
??? formaggio Asiago ???
??? fiocchi di latte ???
??? noce moscata ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. Preparare gli spinaci: lavare e sgocciolare velocemente e trasferire in un tegame senza aggiungere acqua (l'acqua che rimane sulle foglie dopo aver sgocciolato gli spinaci è sufficiente per la cottura). Salare, coprire e cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti fino a quando le foglie appassiscono. Scolare bene con uno scolapasta e premere per far fuoriuscire l'acqua in eccesso. Mettere da parte.
  3. Nel frattempo, in una padella rosolare la cipolla nell'olio per 2-3 minuti fino a quando diventa traslucida. Per 2 porzioni, mettere una tortilla sul fondo di una pirofila con diametro di circa 23 cm. Per 4 porzioni, fare lo stesso utilizzando, invece, due tortillas e due pirofile.
  4. In una ciotola sbattere leggermente le uova con una forchetta. Aggiungere i formaggi, gli spinaci, la noce moscata e mescolare bene il tutto. Salare e pepare a piacere. Mettere questo composto sulla/e tortilla/s e guarnire con la cipolla.
  5. Cuocere al centro del forno per circa 20-25 minuti fino a quando la superficie sarà dorata.
  6. Per ottenere una bella crosticina, cuocere col grill nel forno per gli ultimi due minuti. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (270 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

340

Grassi

16 g

24 %

Saturi 6.1 g
+ Trans 0 g

30 %

Colesterolo

350 mg

Sodio

680 mg

28 %

Carboidrati

27 g

9 %

Fibre

3 g

13 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

24 g

Proteine

23 g

Vitamina A

136 %

Vitamina C

15 %

Calcio

24 %

Ferro

35 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B2
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Potassio, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina E, Zinco
Fonte di  :
Fibra, Vitamina C, Vitamina D
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Le verdure 1
Carne e alternative 2 ½
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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Stefania P.
08 settembre, 2021

Utile 0

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