Agnello grigliato in salsa tzatsiki con aglio e yogurt.
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di carne per preparare il souvlaki. Il procedimento è sempre lo stesso: marinare la carne in un mix di olio, succo di limone e origano, grigliare e servire con la salsa tzatziki. È il piatto greco per eccellenza.
1 cucchiaio | limone | 1/2 limone | |
1 cucchiaio | olio d'oliva | 15 mL | |
1/4 cucchiaino | sale | 1 g | |
1/4 cucchiaino | pepe | 1 g | |
1 cucchiaino | origano | 1 g | |
1 spicchio | aglio | ||
300 g | spalla d'agnello, disossata | ||
2 porzioni | Salsa tzatziki | 1 tazza/e | |
2 | pane pita | 90 g | |
pellicola d'alluminio |
L'agnello può essere cotto sia al forno sia al barbecue. Occorre predisporre degli spiedi in metallo. Tenere al caldo i piatti di portata adagiandoli sul piano di cottura.
per 1 porzione (150 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 490 |
Grassi 21 g 32 % |
Saturi
6.2 g
31 % |
Colesterolo 90 mg |
Sodio 640 mg 27 % |
Carboidrati 38 g 13 % |
Fibre 2 g 7 % |
Zuccheri 11 g |
Carboidrati netti 36 g |
Proteine 37 g |
Vitamina A 4 % |
Vitamina C 12 % |
Calcio 29 % |
Ferro 29 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 1 ½ |
Frutta | 0 |
Le verdure | ½ |
Latte e alternative | 1 |
Carne e alternative | 3 |
Grassi | 3 ½ |