Spaghetti al pesto d'agrumi

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Una ricetta senz'aglio né cipolla, che si ispira allo chef Filippo La Mantia.

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Ingredienti

??? spaghetti ???
??? Pesto d'agrumi ???
??? acqua di cottura della pasta ???

Prima di cominciare

Riscaldare i piatti nel forno, alla temperatura minima, in modo che siano caldi al momento di servire.

Mettere lo scolapasta nel lavandino.

Metodo

  1. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata.
  2. Durante la cottura degli spaghetti, trasferire il pesto d’agrumi in una ciotola e aggiungervi la quantità prevista d’acqua di cottura della pasta.
  3. Scolare gli spaghetti e rimetterli nella pentola di cottura. Condire con il pesto, mescolare bene e servire nei piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (210 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

540

Grassi

23 g

35 %

Saturi 2.8 g
+ Trans 0 g

14 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

690 mg

29 %

Carboidrati

70 g

23 %

Fibre

5 g

21 %

Zuccheri

8 g

Carboidrati netti

65 g

Proteine

15 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

32 %

Calcio

7 %

Ferro

16 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Magnesio, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamina E
Buona fonte di  :
Ferro, Fibra, Fosforo, Rame, Vitamina C, Vitamina K, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Folati, Potassio, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 4
Frutta 0
Carne e alternative ½
Grassi 4 ½
Altri alimenti 0
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pasta | Noci | Ricche di fibre | Halal | Kosher | Ricche di ferro | Italiane

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