Zucchine alla menta

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Preparazione : 10 min Cottura : 20 min
80 calorie/porzione

Ingredienti

2 cucchiai olio d'oliva 30 mL
1 cipolle 200 g
4 zucchine 500 g
1 spicchio aglio
85 mL brodo di pollo
7 g menta 2 cucchiai
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e le zucchine e farle rosolare mescolandole di tanto in tanto. Cuocere per 10 minuti circa, fino a quando le zucchine saranno tenere e colorite. Salare leggermente ed aggiungere l'aglio. Cucinare 1 min mescolando.
  2. Versare il brodo e abbassare il fuoco. Coprire e cuocere 5-10 minuti, fino a quando le zucchine saranno tenere. Aggiungere la menta, aggiustare di sale e pepe e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (170 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

80

Grassi

5 g

8 %

Saturi 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

10 g

3 %

Fibre

2 g

10 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

8 g

Proteine

1 g

Vitamina A

25 %

Vitamina C

15 %

Calcio

3 %

Ferro

4 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamina A
Buona fonte di  :
Potassio
Fonte di  :
Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1 ½
Grassi 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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