Amandes à la cannelle

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Une petite collation sucrée, qui peut faire aussi un excellent cadeau d'hôtesse.

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Ingrédients

papier parchemin
1/4 tasse beurre non salé 60 g
2 blancs d'oeuf 4 c.à soupe
1 pincée sel 0.2 g
1 tasse sucre 200 g
3 tasses amandes 420 g
4 c.à thé cannelle en poudre 12 g

Avant de commencer

Un robot culinaire ou un mélangeur vous seront fort utiles pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 160°C/325°F. Tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson.
  2. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.
  3. Entre-temps, mettre les blancs d'oeuf dans un bol, ajouter une pincée de sel et battre légèrement. Incorporer petit à petit le sucre et monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtention d'une consistance ferme.
  4. Incorporer délicatement les amandes et la cannelle. Verser le beurre sur le mélange et mélanger doucement. Transférer le mélange sur la plaque.
  5. Cuire au centre du four pendant environ 40 min, jusqu'à ce que les amandes soient croustillantes, en les retournant souvent.
  6. Servir chaud ou à température ambiante.

Observations

Vous pouvez conserver les amandes refroidies dans un contenant hermétique pendant un maximum de deux semaines.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (30 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

9 g

13 %

Saturé 1.6 g
+ Trans 0.1 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

7 g

Glucides nets

8 g

Protéines

3 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

0 %

Calcium

3 %

Fer

5 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Viandes et substituts 0
Matières grasses 1 ½
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Noix | Collations

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