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5 aliments pour un bon microbiote
4. Yogourt et kéfir
Photo: « Yogourt Fruits Vanille », ponce_photography, ©
Tout le monde connait le yogourt probiotique… mais connaissez-vous le kéfir? Le kéfir est en fait un lait rendu légèrement pétillant par la fermentation! Le kéfir est un ingrédient intéressant à ajouter à son alimentation, puisqu’il contient autant de protéines qu’un verre de lait, plusieurs vitamines et minéraux et surtout plein de probiotiques. Vous le trouverez facilement dans toutes les épiceries dans la section des produits laitiers réfrigérés.
Quelques recettes:
Crème de mangue et yogourt
5. Miso
Le miso non pasteurisé est bourré de microorganismes qui enrichissent notre flore intestinale. Il contient, entre autres, des lactobacilles, une sorte de bactérie, qui régulariserait le transit intestinal en enrichissant le microbiote.
Quelques recettes:
Aubergines glacées au sésame
En plus des 5 aliments ci-dessus – qui contiennent soit des prébiotiques, soit des probiotiques – sachez qu’à peu près tous les aliments riches en fibres (fruits, légumes, légumineuses, produits céréaliers à grains entiers) sont de bons aliments pour garder votre système digestif, et ses bactéries, en santé !
Références:
Nathalie Jobin. (1er mai 2013). Le microbiote : ce nouvel organe! Extenso. Tiré de http://www.extenso.org/blogue/le-microbiote-ce-nouvel-organe/52/
Auteur
Jef est nutritionniste diplômée de l'Université McGill à Montréal depuis décembre 2014 et membre de l'Ordre des Diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ) et des Diététistes du Canada.Nouvellement finissante et passionnée par les arts culinaires, Jef propose un regard simple, efficace et pratique sur la planification des repas quotidiens. Dans cette perspective, elle travaille de concert avec la mission de l'équipe de SOSCuisine.
Bonjour, je viens de lire les 5 aliments pour un bon microbiote. Je vous résume en gros mon état de santé. Depuis presque 1an, j’ai des problèmes avec mes intestins car je vis beaucoup de stress: conjoint qui est en rémission depuis presque 3 ans d’une leucémie grave, a perdu son emploi, la maison à vendre et gros problèmes d’argent. Alors, il y a des périodes où j’ai la diarrhée, pas beaucoup d’énergie, problèmes de sommeil. J’ai consulté mon médecin et et une diététiste mais je n’ai pas les moyens de continuer. Bref, j’ai lu le livre sur les FODMAP, et pendant 6 semaines, j’écrivais ce que je mangeais en faisant attention de ne pas manger certains aliments sur la liste des FODMAP à éviter dont les oignons, ail, poireau etc. Là, je suis perdue car ils sont recommandés dans les 5 aliments en question. Ce que je veux savoir, comment me retrouver dans tout cela, ces aliments à éviter est-ce permanent ou je peux manger comme je le faisais avant. Merci de votre attention et en espérant avoir une réponse, bonne journée!!
Bonjour Sylvie,
Il n’y a pas de contradiction. Dans votre cas, si vous y êtes sensible, il faut éliminer les aliments riches en FODMAP pendant quelques semaines, jusqu’à la disparition de vos symptômes. Par la suite, vous allez les réintegrer selon un protocol bien défini, qui vous permettra de comprendre combien d’oignon et/ou d’ail vous allez pouvoir manger sans avoir de problèmes.
à Sylvie Gareau:
Je crois qu’en plus de suivre les conseils donnés, des probiotiques, vous auriez besoin de magnésium: bain le soir dans le Sel d’Epsom (le magnésium peut être absorbé par la peau en plus de vous détendre), aliments riches en magnésium, mais aussi supplément de citrate de magnésium. On néglige le magnésium mais il est aussi important que le calcium et Vitamine D. Lors de périodes de stress, le corps en utilise beaucoup.
Bonne chance
Mme, je suis certaine qu’avec une référence de votre médecin, vous pourriez avoir un rendez-vous avec une diététiste du système de santé publique, pour laquelle vous n’auriez pas à débourser. Elle pourra vous aider à évaluer vos intolérances et tolérances aux FODMAP, tout en appliquant ses recommandations à vos habitudes et votre situation.
Je mange beaucoup de légumes mais souvent les même poireaux pommes de terre courgettes salsifis épinards carottes betteraves rouge choux céleri pour la période hivernal . De l’échalote oignons ail . Flageolets lentilles riz .
Yaoûrt nature compote clémentine banane fromage blanc café sans sucre un peu de pain complet et pain aux céréales salade toutes sortes
Je crois que j’ai fais le tour . Je voulais savoir si tous ces aliments sont bons pour mon intestin ? Et pour un régime microbiote si ces aliments sont compatibles ?
Je vous remercie par avance . Cordialement.
Dominik.
> Bonjour Dominik,
Tous les aliments que vous mentionnez semblent faire partie d’une alimentation équilibrée. Comme mentionné dans l’article, à peu prêt tous les fruits et légumes, les légumineuses ainsi que les grains entiers sont tous de bonnes sources de fibres, ce qui vous aide à maintenir votre microbiote en santé!
Jef
Ne parlons pas uniquement de diététique. Celle ci doit s’intégrer dans un style de vie comportant une dépense énergétique de loisir de 400 à 500 kcal par jour ( 7j/7), ne pas fumer, dormir environ 7 heures par nuit, éviter l’alcool (malgré tout ce qui a pu être dit à ce sujet, ne se nourrir enfin que de produits non transformés par l’industrie alimentaire.
Tout ira beaucoup mieux.
Et ne pas oublier que votre intestin est votre deuxième cerveau alors si vous avez du stress ça change vos selles ça peut faire de la diarrhée ou des selles molles difficiles à retenir mon médecin m’a donner une prescription pour arrêter les selles molles et je peux manger plus des choses normal sans avoir trop de problèmes et en même temps ce médicament contrôle le cholestérol c’est une poudre que l’on dissout dans du jus ou de l’eau Bonne chance
Bonjour! À la suite d’une analyse de selle, mon médecin m’annonce qu’il y a absence de bon microorganisme. Elle me réfère à un diététiste. Dans l’attente d’un rendez-vous, avez-vous des choses à me recommander? Je mange au déjeuner:
2 rôties de pain de grains entiers avec beurre d’arachide nature avec demie banane et un demi café noir
Pour les autres repas: poulet, porc, bœuf ou poisson toujours accompagné de légumes et d’un féculent (patate, riz, pâte). Je mange peu de légumineuse. Et à l’occasion du yogourt.
Je prends également UN verre de vin rouge à quasiment tous les soirs.
Bonjour Isabelle,
Mangez-vous assez de fibre et d’aliments fermentés? Je vous invite à lire cet article: https://www.soscuisine.com/blog/ajouter-aliments-fermentes-alimentation/. En attendant de voir la nutritionniste, vous pourriez mettre toutes les chances de votre côté en vous abonnant à l’un de nos menus: https://www.soscuisine.com/menus/
J’ai été surprise de cette liste, c’est impossible pour moi de manger ça avec un SCI. J’ai fait le régime Fodmap, mon intestin est réfractaire aux choux, oignons, ail, aliments fermentés…!
Bonjour,
Effectivement beaucoup d’aliments riches en prébiotiques sont élevés en FODMAP (fructanes et galacto-oligosaccharides). C’est une des raisons pourquoi on recommande de reintroduire les FODMAP dans son alimentation, même en petites quantités, afin de bien nourrir son microbiote. Si vous avez le SCI, je vous invite à lire l’article suivant: https://www.soscuisine.com/blog/consommez-vous-suffisamment-prebiotiques/.