Salade de maquereau, chou et feta

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Ingrédients

1/4 chou Nappa, tranché finement 220 g
6 radis, tranchés finement 90 g
1 concombres, calibre moyen, anglais, coupé en rondelles 260 g
60 g fromage féta, émietté
120 g maquereau en conserve
4 c.à soupe Vinaigrette Classique 60 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le chou.

Méthode

  1. Préparer les légumes: trancher finement le chou et les radis. Couper le concombre en rondelles. Les mettre dans un saladier. Verser la Vinaigrette Classique et touiller le tout. Égoutter les filets de maquereau et les ajouter au bol avec le fromage feta. Vérifier l'assaisonnement.
  2. Transférer la salade dans des bols de service et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (350 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

33 g

51 %

Saturé 8.8 g
+ Trans 0 g

44 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

620 mg

26 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

5 g

Glucides nets

7 g

Protéines

21 g

Vitamine A

17 %

Vitamine C

66 %

Calcium

37 %

Fer

17 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Os en santé
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Calcium, Folacine, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Fer, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fibres, Vitamine B1
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 5 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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