Falafel semplici e rapidi

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Una preparazione che richiama i falafel ma che si prepara in poco tempo.

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Ingredienti

??? ceci in scatola ???
??? aglio ???
??? cumino ???
??? curcuma ???
??? sale [facoltativo] ???
??? cipolle ???
??? prezzemolo ???
??? acqua ???
??? limone ???
??? pepe di Cayenna ???
??? farina integrale ???
??? olio d'oliva ???

Metodo

  1. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, esclusi la farina e l'olio. Premere bene con le mani sui ceci per realizzare un impasto. È possibile lasciare pochi ceci interi. Aggiungere la farina e mescolare bene.
  2. Scaldare l'olio a fuoco medio in una padella grande. Nel frattempo, realizzare delle polpette utilizzando circa 2 cucchiai di impasto per polpetta (calcolare circa 4-6 polpette a porzione). Adagiare le polpette nella padella appiattendo leggermente e cuocere per 5 minuti per lato, ovvero, fino a quando saranno ben dorati. A seconda della grandezza della padella, cuocere i falafel a gruppi.
  3. Servire i falafel caldi o tiepidi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (200 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

270

Grassi

6 g

9 %

Saturi 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

360 mg

15 %

Carboidrati

47 g

16 %

Fibre

9 g

35 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

38 g

Proteine

10 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

20 %

Calcio

7 %

Ferro

25 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Magnesio, Manganese, Vitamin K, Vitamina B6
Buona fonte di  :
Fosforo, Potassio, Rame, Selenio, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Niacina, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina E
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2 ½
Frutta 0
Le verdure ½
Carne e alternative 1
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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