Fichi poché alla panna

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Fichi poché nel tè ricoperti con crema al mascarpone.

Una ricetta di Anuk, la mia amica egiziana.

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Ammollo : 1 h Preparazione : 10 min Cottura : 20 min
410 calorie/porzione

Ingredienti

330 mL tè (liquido)
10 fichi secchi 190 mL
85 mL panna da montare
65 g mascarpone 85 mL
zucchero [facoltativo]

Prima di cominciare

Uno sbattitore vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Preparare un tè piuttosto forte, passarlo al colino e versarlo in un tegame; immergere i fichi nel tè per almeno 1 ora, meglio se per tutta la notte.
  2. Mettere il tegame sul fuoco, portare a ebollizione il tè, abbassare la fiamma, coprire e lasciare sobbollire per circa 10 minuti. Togliere i fichi e metterli da parte. Portare il liquido a ebollizione a far ridurre per una decina di minuti fino all'ottenimento di uno sciroppo.
  3. In una ciotola montare la panna con uno sbattitore elettrico. Incorporare il mascarpone con una spatola. Aggiungere lo zucchero a piacere (i fichi sono già di loro ricchi di zucchero).
  4. Distribuire i fichi tiepidi o freddi nelle coppe alternandoli con delle cucchiate di crema al mascarpone. Coprire con sciroppo e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (320 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

410

Grassi

24 g

37 %

Saturi 15.2 g
+ Trans 0.3 g

78 %

Colesterolo

80 mg

Sodio

60 mg

2 %

Carboidrati

50 g

17 %

Fibre

7 g

29 %

Zuccheri

37 g

Carboidrati netti

43 g

Proteine

5 g

Vitamina A

25 %

Vitamina C

2 %

Calcio

18 %

Ferro

11 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 2 ½
Carne e alternative 0
Grassi 4 ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Formaggio | Frutta | Dessert | Mediorientali

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