Granita di melone

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La granita, un altro contributo squisitamente italiano ai dolci estivi, è un mix di zucchero, acqua e liquido aromatizzato che si presenta sottoforma cristallizzata. Meno ricca e più facile da preparare del sorbetto che appartiene alla stessa famiglia di dessert, la granita sarà sempre un successo con i più piccoli.

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Ingredienti

1 melone 800 g
2 cucchiai limone 3/4 limone
100 g zucchero 120 mL
250 mL acqua

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per questa ricetta. Per un miglior risultato servire la granita il giorno stesso della sua preparazione.

Metodo

  1. Togliere la buccia al melone, privare dei semi e tagliare la polpa in pezzetti mettendoli nel frullatore. Versare il succo di limone e aggiungere lo zucchero e l'acqua. Mescolare fino all'ottenimento di una consistenza omogenea.
  2. Versare il tutto in un piatto di vetro o metallo, grande abbastanza perché il liquido possa essere alto al massimo 1 cm. Mettere in freezer.
  3. Dopo 40 minuti, grattare la granita con una forchetta e servire in coppette o bicchieri trasparenti. Se non si sono formati ancora i cristalli, grattare il perimetro portando i cristalli verso il centro; rimettere in freezer e ripetere l'operazione dopo 15 minuti o fino a quando il liquido si sarà completamente ghiacciato.

Osservazioni

La granita non servita può essere conservata per 2 giorni in frigo. Rimettere in freezer 30-40 minuti prima di servire ripetendo l'operazione di raschiatura.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

70

Grassi

0 g

0 %

Saturi 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

17 g

6 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

17 g

Carboidrati netti

17 g

Proteine

0 g

Vitamina A

17 %

Vitamina C

34 %

Calcio

0 %

Ferro

1 %
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Scambi diabete

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Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Frutta | Dessert | Surgelate/Refrigerate | Senza cottura | Italiane

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