Insalata di alghe

5 Recensioni
75% rifarebbero questa ricetta

Il tipo di alga più spesso utilizzato in quest'insalata è il wakame. Sono indicati anche arame e hijiki, dal gusto più delicato. È possibile trovare queste varietà nei negozi alimentari asiatici.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? alghe (tipo wakame), arame o hijiki ???
??? scalogni ???
??? salsa di soia ???
??? aceto di riso ???
??? mirin (saké dolce) ???
??? olio di sesamo ???
??? pepe di Cayenna ???
??? zenzero fresco ???
??? semi di sesamo [facoltativo] ???

Prima di cominciare

Una piccola quantità di alghe secche rende un'insalata piuttosto abbondante. Se non siete abituati al gusto e alla consistenza delle alghe, potete cominciare con mezza porzione.

Metodo

  1. Sciacquare le alghe, dunque, metterle in una ciotola coprendole con l'acqua (la quantità d'acqua deve essere almeno 5 volte il loro volume). Lasciare riposare per 10 minuti perché le alghe si possano reidratare e intenerire.
  2. Nel frattempo, amalgamare in un'insalatiera tutti gli altri ingredienti esclusi i semi di sesamo.
  3. Sgocciolare le alghe eliminando l'eccesso d'acqua. Tritare o tagliare con un paio di forbici, dunque, aggiungere all'insalatiera.
  4. Mescolare, assaggiare e aggiustare di condimento se necessario. Guarnire con i semi di sesamo (facoltativo) e servire.

Osservazioni

Se non disponete di mirin, potete sostituirlo con del vino bianco e un po' di zucchero.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (70 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

120

Grassi

7 g

11 %

Saturi 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

1390 mg

58 %

Carboidrati

14 g

5 %

Fibre

5 g

20 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

3 g

Vitamina A

8 %

Vitamina C

9 %

Calcio

11 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Fibra
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fosforo, Manganese, Omega-6, Vitamina A
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

5 Recensioni (5 soltanto con voto) 75% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.