Seppie con pisellini

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Ricche di sapore, le seppie fanno bene alla salute essendo una fonte, soprattutto, di vitamina B12 e omega 3. È possibile sostituire le seppie con i calamari.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 5 min Cottura : 1 h
310 calorie/porzione

Ingredienti

300 g seppie
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
2 cucchiai Base di prezzemolo e aglio 30 mL
125 mL vino bianco
120 g piselli surgelati 250 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato

Prima di cominciare

L'utilizzo della pentola a pressione riduce i tempi di cottura. Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.

Metodo

  1. Pulire bene le seppie, sgocciolarle e tagliarle ad anelli di circa 1 cm.
  2. Scaldare l'olio in un tegame a fuoco medio-basso. Aggiungere le seppie e cuocere per 2-3 minuti fino a quando diventeranno opache. Aggiungere la Base di prezzemolo e aglio e cuocere per 2-3 minuti mescolando. Versare il vino e i piselli congelati. Aggiungere poco sale e pepe.
  3. Coprire, abbassare la fiamma e cuocere per 45-50 minuti a fiamma molto bassa verificando di tanto in tanto che il composto rimanga sufficientemente umido. Se necessario, aggiungere dell'acqua. In caso di utilizzo di una pentola a pressione, il tempo di cottura si riduce a 15 minuti.
  4. Aggiustare di condimento e servire nei piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (170 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

310

Grassi

12 g

18 %

Saturi 1.7 g
+ Trans 0 g

8 %

Colesterolo

240 mg

Sodio

840 mg

35 %

Carboidrati

11 g

4 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

8 g

Proteine

38 g

Vitamina A

51 %

Vitamina C

34 %

Calcio

19 %

Ferro

91 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure 0
Carne e alternative 4 ½
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Frutti di mare | Pietanze | Ricche di ferro | Italiane

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