Wrap al tempeh, peperoni e avocado

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Ingredienti

??? olio di semi ???
??? tempeh ???
??? salsa di soia ???
??? aglio ???
??? aceto balsamico ???
??? yogurt greco bianco ???
??? limone ???
??? pepe di Cayenna ???
??? tortillas di frumento, grande ???
??? Peperoni al forno ???
??? avocado ???

Metodo

  1. Tagliare ogni panetto da 240 g di tempeh in 4 quadrati e poi ogni quadrato in 2 triangoli.
  2. Versare la salsa di soia, l'aceto balsamico e l'aglio in una scodella. Mescolare bene il tutto. Aggiungere i triangoli di tempeh, girarli bene e lasciare marinare 30 min.
  3. Nel frattempo, in una ciotolina, mescolare bene lo yogurt, il succo di limone e il pepe di Cayenna.
  4. Scaldare l'olio in una padella a fuoco alto. Aggiungere il tempeh e fare saltare fino a che ben colorito, 5 min circa.
  5. Posizionare le tortillas su una superficie di lavoro. Distribuire sulle tortillas il tempeh, i peperoni arrostiti, l'avocado e la salsa allo yogurt. Arrotolare i wrap e servire.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (270 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

620

Grassi

30 g

47 %

Saturi 5.5 g
+ Trans 0 g

28 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

540 mg

22 %

Carboidrati

64 g

21 %

Fibre

18 g

72 %

Zuccheri

9 g

Carboidrati netti

46 g

Proteine

29 g

Vitamina A

94 %

Vitamina C

460 %

Calcio

17 %

Ferro

44 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2 ½
Frutta 0
Le verdure 1 ½
Grassi 3
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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