Yogurt dolce "Mishti Doi"

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Una ricetta tradizionale del Bengala (India).

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Ingredienti

??? yogurt bianco intero ???
??? latte condensato zuccherato ???
??? noce moscata ???
??? mango, maturi, tagliati a dadini ???

Metodo

  1. Mettere lo yogurt e il latte in una ciotola adatta al microonde. Mescolare e scaldare nel forno a potenza "Alta" per 2 minuti. Verificare che il composto abbia una consistenza semi-solida (se si tocca delicatamente la superficie dovrebbe esserci una leggera resistenza). Se la miscela non è abbastanza solida, rimettere nel microonde per 30 secondi e controllare di nuovo. È normale avere un po'di doratura sui bordi.
  2. Lasciare raffreddare il composto, poi coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per 2 ore.
  3. Al momento di servire, preparare la guarnitura. Tagliare i manghi a metà longitudinalmente senza sbucciarli passando la lama del coltello vicino al nocciolo. Separare le due metà e rimuovere il nocciolo. Incidere la polpa in un motivo a scacchiera, quindi staccre i dadi ottenuti e metterli da parte.
  4. Versare la preparazione di yogurt nelle ciotole, spolverare con noce moscata e guarnire con il mango. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (210 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

200

Grassi

5 g

7 %

Saturi 2.8 g
+ Trans 0 g

14 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

130 mg

5 %

Carboidrati

33 g

11 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

32 g

Carboidrati netti

32 g

Proteine

9 g

Vitamina A

8 %

Vitamina C

28 %

Calcio

29 %

Ferro

2 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano
Eccellente fonte di  :
Calcio, Vitamin B12, Vitamina B2
Buona fonte di  :
Fosforo, Potassio, Selenio, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Magnesio, Niacina, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Latte e alternative 1
Altri alimenti 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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