Consumare gli alimenti dopo la data di scadenza

9 aprile, 2020 ,

Alimenti surgelati

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Restano commestibili per mesi, o persino per anni, ma a lungo andare prenderanno uno sgradevole sapore di freezer.

Cibi in scatola

Conservati in un luogo fresco e al riparo dalla luce, i cibi in scatola rimangono commestibili per anni.

Prodotti secchi

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Pasta, riso e lenticchie si conservano per anni. Barrette di cereali, cracker e biscotti possono invece perdere un po’ della loro freschezza e della loro croccantezza, ma rimangono comunque commestibili anche dopo alcuni mesi. Il cioccolato si conserva per un anno dopo la data di scadenza, e il miele non scade mai.

Condimenti

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L’aceto contenuto nella maggior parte dei condimenti ne prolunga la conservazione: ketchup, mostarda, salse e condimenti per insalate restano in genere commestibili per mesi dopo la loro data di scadenza. La maionese invece si conserva di meno, per via delle uova che contiene.

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Autori

Cinzia Cuneo
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Cinzia Cuneo

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.

6 commenti a “Consumare gli alimenti dopo la data di scadenza”

15 aprile, 2023 Antonio cortini disse:

Buona sera in un supermercato usa che il pesce fresco con la scadenza odierna viene cucinato e poi venduto ai clienti. Lo possono fare?

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Cinzia Cuneo
17 aprile, 2023 Cinzia Cuneo disse:

Buongiorno,
Se l’ingrediente viene trasformato prima della scadenza non c’è problema.

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23 gennaio, 2024 Silvia Turello disse:

Ho una mozzarella scaduta da 8 giorni, sembra normale, la mangerò, faccio bene? E’ sempre rimasta sigillata e in frigo.

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Cinzia Cuneo
31 gennaio, 2024 Cinzia Cuneo disse:

Potrebbe provare con un pezzetto soltanto prima di mangiarla tutta.

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8 luglio, 2024 daniela disse:

ho una confezione di polenta precotta, scadenza 30.6, posso cucinarla ancora dopo 10 giorni dalla data di scadenza? grazie mille

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Cinzia Cuneo
22 luglio, 2024 Cinzia Cuneo disse:

Buongiorno, Se l’ha conservata al fresco non dovrebbero esserci problemi.

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