Sei consigli per rendere le vostre ricette più sane

Cinzia Cuneo 7 novembre, 2016 ricette, salute

4. Rimpiazzate la panna

Per conferire gusto e spessore a zuppe e sughi vi si possono aggiungere verdure in purea invece di fare ricorso a panna, burro e formaggi. In questo modo si aumenta pure il contenuto di fibre alimentari. Lo yogurt può rimpiazzare vantaggiosamente la panna in varie salse e condimenti.

Salsa tzatziki

5. Togliete la pelle del pollo

Per quanto sia gustosa, la pelle di pollo contiene grassi saturi che è meglio evitare. Tra l’altro 100 g di petto di pollo con la pelle forniscono circa 180 calorie, mentre senza la pelle ci sono 40 calorie in meno. Per mantenere la carne di pollo più morbida, la si può cuocere con la pelle che si può poi rimuovere prima di servire o semplicemente lasciare nel piatto.

Spiedini di pollo “Shish Taouk”

6. Preparate le vostre marinate

Invece di acquistare mix per marinare già pronti, è sempre preferibile marinare le carni magre in una miscela casalinga di aceto o agrumi con olio, erbe e spezie. Il risultato sarà sicuramente più gustoso, meno grasso e meno salato.

Filetto di manzo marinato al vino rosso

Come potete vedere, ci sono svariati modi per rendere le vostre ricette più sane. E alla fine, potreste preferire questi nuovi modi di cucinare a quelli vecchi!

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Autori

Cinzia Cuneo

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.