Chili con patate dolci e pollo

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Ingredienti

??? aglio ???
??? peperoni rossi o gialli ???
??? cipolle ???
??? patate dolci ???
??? carne macinata di pollo ???
??? mais surgelato ???
??? pelati ???
??? sciroppo d'acero ???
??? olio d'oliva ???
??? cacao in polvere ???
??? peperoncino in polvere ???
??? cannella [facoltativo] ???
??? timo [facoltativo] ???
??? fagioli rossi in scatola ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? riso basmati ???

Prima di cominciare

Per preparare questa ricetta occorre fare uso di una pentola elettrica.

Metodo

  1. Preparare le verdure: tritare le cipolle, tagliare a fette sottili l'aglio e ridurre a dadini il peperone e le patate dolci.
  2. Scaldare a fuoco medio metà dell'olio in una padella o in un tegame. Rosolare la cipolla e l'aglio per circa 3 minuti, ovvero, fino a quando saranno trasparenti rimescolando di tanto in tanto per non bruciarli. Togliere dalla padella e mettere da parte.
  3. Nella stessa padella aggiungere l'altra metà dell'olio, riscaldare sempre a fuoco medio e aggiungere il pollo tritato. Cuocere per circa 5 minuti rimescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno fino a quando la carne perderà il suo colore rosa.
  4. Trasferire la cipolla, l'aglio, il pollo e il resto degli ingredienti, escluso il riso, nella pentola elettrica. Coprire con il coperchio e cuocere a intensità bassa per 4 ore.
  5. Qualche minuto prima della fine della cottura, cuocere il riso.
  6. Sgocciolare bene i fagioli, sciacquare, sgocciolare nuovamente e trasferire nella pentola elettrica con il resto del chili. Mescolare e cuocere il tutto ancora per 8-10 minuti. Salare e pepare a piacere. Servire su un letto di riso stufato.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (630 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

600

Grassi

18 g

27 %

Saturi 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

80 mg

Sodio

550 mg

23 %

Carboidrati

78 g

26 %

Fibre

16 g

64 %

Zuccheri

14 g

Carboidrati netti

62 g

Proteine

36 g

Vitamina A

142 %

Vitamina C

197 %

Calcio

14 %

Ferro

45 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Potassio, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Niacina, Selenio, Vitamina B2, Vitamina K, Zinco
Fonte di  :
Calcio, Vitamina D
Low  :
Caloria, Colesterolo, Grassi saturi, Grasso, Sodio
Senza  :
Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3
Le verdure 2 ½
Carne e alternative 3 ½
Grassi ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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